Lezatnya Sashimi Ala Rakyat Maluku Utara

-


Pusat kuliner makan lokal di Pasar Rakyat Gamalama atau 500 meter dari pusat perbelanjaan di Kota Ternate mungkin kurang menarik dilihat. Tapi jangan salah. Pusat kuliner ini setidaknya menyimpan banyak menu makanan lokal yang lezat untuk dinikmati. Salah satunya: sashimi ala rakyat Maluku Utara.

Sebuah makanan ikan cekalang mentah yang dipotong kecil-kecil dan dicampur bawang merah, rica, garam, dan daun kemangi serta air jeruk nipis sebagai pengganti cuka untuk menghilangkan bau amis sangatlah nikmat untuk dicoba. Apalagi jika makanan lokal ini dimakan dengan ditemani sagu dan pisang rebus sambal terasi serta secangkir teh panas cukup menambah gairah makan kita.

Gamariah, salah satu pedagang makanan lokal, mengatakan masyarakat Maluku Utara mengenal makanan ikan mentah ini dengan nama gohu ikan. Makanan ini hampir diketahui seluruh masyarakat Maluku Utara dan sudah menjadi makanan khas daerah ini. “Makanya tak heran kalau banyak masyarakat yang suka makan gohu ikan,” kata Gamariah, 53 tahun,

Menurut Gamariah, gohu ikan merupakan salah satu makanan khas masyarakat Maluku Utara setelah popeda dan sagu. Makanan ini telah dikenal turun temurun dan sudah menjadi makanan pokok masyarakat Maluku utara yang hidup di pesisir pantai.

“Dulu makanan ini cuma dimakan dengan sagu dan teh panas, tapi sekarang karena sudah diperdagangkan jadi kami tambah lagi dengan pisang rebus sambal terasi,” ujar Gamariah.

Dalam sehari, ungkap dia, setidaknya bisa terjual hingga 50-60 porsi dengan pasokan 15 ekor ikan cekalang mentah. “Kami jual per porsinya Rp 20-25 ribu. Jadi makanan ini sangat banyak diminati, dan hampir semua warung makan makanan khas Maluku utara menjual ini,” ungkap Gamariah.

Sementara Iskandar Taran, salah satu pengunjung, menuturkan makanan gohu ikan merupakan makanan yang memiliki cita rasa cukup tinggi. Bahkan memakan makanan ini, seperti sama dengan menikmati hidangan makanan sashimi ala Jepang di restoran. “Memang enak, dan secara pribadi saya menilai makanan gohu ikan di Ternate lebih enak di bandingkan daerah lain di Indonesia,” kata Iskandar yang ditemui Tempo saat menikmati hidangan gohu ikan.

Meski begitu, Iskandar mengungkapkan, makanan gohu ikan yang dijual tersebut seharusnya sudah harus dipromosikan ke luar daerah. Selain makanan tersebut masuk dalam kelompok makanan tradisional, gohu ikan juga memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. “Gohu ikan ini bagi saya seharusnya dihidangkan juga saat ada tamu-tamu daerah. Ini penting untuk mengenalkan makanan tersebut. Apalagi dari sisi rasa sangatlah enak,” ungkap Iskandar. Sumber

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Siap Ramaikan Pilkada Halsel, Revli akan perjuangkan Hak-hak Ulayat dan Kesejahteraan Masyarakat.

-
Gambar
LABUHA, LM- Dimulai nya pendaftaran oleh Dewan pimpinan daerah (DPD) Partai Amanat Nasional (PAN). Satu persatu bakal calon Bupati dan wakil Bupati mulai bermunculan. Salah satunya kaders partai keadilan sejahtera (PKS). Kepada wartawan media ini Revli mengaku, dirinya sudah berkomunikasi mulai dari struktur DPD, DPW dan DPP untuk meminta izin ikut bertarung di Pilkada Halmahera Selatan. “Keinginan saya ini sudah sampaikan kepada Yang Mulia Ompu Sultan Bacan Abdurrahim Gary Ridwansjah atau yang sering disapa Ou Gery, beliau memang belum memberikan dukungan kepada calon manapun. Tapi saya berharap pada saatnya nanti Yang Mulia Ompu Sultan dapat memberikan dukungannya,”tandasnya Menurut Revli, meski etnis Bacan bukan etnis mayoritas di Halmahera Selatan. Namun, Revli tidak khawatir untuk bersaing dengan kandidat-kandidat lain dari etnis yang besar, karna dirinya meyakini bahwa ini bukan pemilihan kepala suku, tapi kita mau memilih calon kepala daerah yang memilik
Baca selengkapnya

Revli diumumkan sebagai Caleg DPR RI PKS dapil Maluku Utara di sela-sela Rakorwil PKS Malut

-
Gambar
DPW PKS Maluku Utara menyelenggarakan Rapat Koordinasi Wilayah, pada 23 - 25 Desember 2017 yang merupakan turunan dari Rapat Koordinasi Nasional PKS yang diselenggarakan beberapa waktu yang lalu di Jakarta.  Rakorwil ini didahului dengan acara maulid Nabi Muhammad SAW  yang dibuka oleh calon Gubernur Maluku Utara Ust Dr.Muhammad Kasuba, MA yang juga merupakan Ketua DPP PKS bidang Wilayah Dakwah Indonesia Timur dan dihadiri juga oleh calon Wakil Gubernur Bpk Drs.Abdul Majid Husen, MM serta perwakilan partai-partai pendukung, dalam koalisi MK Maju. Dalam Rakorwil tersebut yang dihadiri oleh pengurus DPW dan seluruh jajaran inti dari  DPD PKS se Maluku Utara,  selain dibahas tentang strategi pemenangan Pilkada 2018, untuk memenangkan duet MK Maju, juga disosilisasikan Saudara Revli sebagai Bakal Calon Anggota Legislatif  DPR RI dari PKS untuk dapil Maluku Utara. Dalam perkenalan singkatnya Revli yang merupakan Alumni Lemhanas Pemuda Angkatan Ke 2 ini,
Baca selengkapnya

Revli akan Usulkan Anggota DPD RI dapil Maluku Utara adalah Perwakilan 4 Kesultanan Moloku Kie Raha, Jika Terpilih

-
Gambar
Assalamu'alaikum wr. Wb Salam Sejahtera bagi kita semua. Para Orang tua,  ompu-ompu, om dan tante, dan para Sahabat semuanya, khususnya masyarakat Maluku Utara yang saya cintai, Sebelumnya saya atas nama pribadi mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya atas dukungan, masukan, kritik dll selama proses interaksi khususnya ketika masa kampanye. Mudah-mudahan pemilu 17 April 2019 berjalan dengan aman, damai, jujur dan adil. Dan sebagai warga negara yang baik tentunya kita akan kawal pesta demokrasi ini dengan baik. Tidak lupa kita juga berdo'a bersama-sama baik presiden maupun wakil rakyat yang terpilih adalah putra - putri terbaik bangsa ini. Adapun saya secara pribadi akan berkomitmen terhadap janji-janji saya selama masa kampanye. Sekedar mengingatkan, sebagai komitmen saya kalau seandainya terpilih sebagai anggota DPR RI perwakilan dari Maluku Utara  selain tupoksi kedewanan lainnya adalah sebagai berikut : Program Rutin : Turun ke
Baca selengkapnya